Cosa coltiviamo, come lo facciamo, perché sceglierci.

I microgreens sono piccole piantine che vengono raccolte pochi giorni dopo la germinazione. In questo stadio, sono concentrate di energia e nutrienti, ricche di sapore e di colore. Non sono né germogli né verdure adulte, ma qualcosa di unico: crescono in pochi centimetri, ma contengono tutte le proprietà della pianta completa, in versione potenziata.
Noi li consideriamo come piccole riserve di forza, pronte a dare carattere e vitalità a qualsiasi piatto.

Quando diciamo che i microgreens fanno bene, lo diciamo davvero.
Studi dimostrano che possono contenere fino a 40 volte più nutrienti delle verdure mature: vitamina C, E, K, antiossidanti, sali minerali... tutto in una manciata di foglie.
In più, sono leggeri, facilmente digeribili, aiutano il sistema immunitario e contrastano lo stress ossidativo.
E non è solo una questione di salute: sono sostenibili per natura, crescono con pochissima acqua, senza pesticidi, e si coltivano localmente. Meno sprechi, più valore.

Coltiviamo in modo artigianale, con attenzione a ogni fase: dalla scelta del seme fino al momento della consegna.
Non usiamo pesticidi né fertilizzanti chimici, e lasciamo che siano i tempi naturali delle piante a guidare il processo. Ogni microgreen cresce in vaschette ariose, in ambienti controllati, seguendo un metodo semplice ma efficace.
La nostra particolarità? Consegnamo i microgreens vivi, ancora nella vaschetta in cui li abbiamo seminati. Questo permette di mantenerli freschi per giorni — basta un po’ d’acqua e luce, e continueranno a crescere sul tuo tavolo o nel tuo locale.

In un mondo veloce e standardizzato, noi facciamo il contrario: coltiviamo su piccola scala, localmente, su richiesta.
La nostra forza è la freschezza: raccogliamo (o meglio, consegniamo vivi) solo ciò che serve, quando serve.
Offriamo un prodotto autentico, sostenibile, privo di pesticidi e pronto in 24 ore.
Lavoriamo con ristoratori, gastronomie, bar, negozi bio e privati attenti alla qualità. Chi ci sceglie, sceglie un prodotto che si vede, si sente e si vive.

Una delle cose più belle dei microgreens è la loro versatilità.
Non hanno bisogno di essere cotti: si usano crudi, appena raccolti, così come sono.
Puoi aggiungerli su primi piatti, secondi, tartare, insalate, panini, bowl, uova, pesce o carne.
Aggiungono freschezza, croccantezza, un tocco visivo unico e soprattutto sapore autentico.
Anche un piatto semplice può diventare speciale con la foglia giusta.

Siamo tre ragazzi uniti dalla voglia di coltivare in modo diverso.
Abbiamo fondato Lele’s Farm con l’idea di creare qualcosa di concreto, sostenibile e buono.
Emanuele, laureando in agronomia ed enologo, si occupa della semina e delle fasi agronomiche.
Angelica e Lorenzo seguono da vicino la crescita, la comunicazione e il contatto diretto con ristoratori, clienti e appassionati.
Insieme, portiamo avanti una visione comune: quella di un’agricoltura sana, semplice, trasparente — che parte dalla terra e arriva fino al piatto.